Kurczak Curry naanta

Instrukcja

1. Papryki umyć, usunąć pestki i pokroić w kostkę.

1. Cukinię umyj, oczyść i posiekaj.

1. Umyj, obierz i pokrój marchewki.

1. Wytrzyj shiitake do sucha, usuń szypułki i pokrój kapelusze na ćwiartki.

1. Obierz imbir, obierz czosnek, usuń pestki z papryczki chili i wszystko drobno posiekaj.

1. Szalotki obrać i pokroić w kostkę.

1. Pierś z kurczaka osuszyć i pokroić w kostkę.

1. Kolendrę, kminek i kardamon zmiażdżyć w moździerzu.

1. Rozgrzej olej na patelni. Podsmaż mieszankę imbirowo-czosnkowo-chili, zmiażdżone przyprawy, kurkumę i szalotkę.

1. Dodać mięso i krótko podsmażyć. Dodaj warzywa i smaż. Wlej bulion warzywny i mleko kokosowe.

1. Dopraw curry solą i pieprzem i gotuj przez 10 minut w średniej temperaturze.

1. Kolendrę umyć, osuszyć i usunąć liście.

1. Dopraw curry, napełnij przygotowane naantas i posyp kolendrą.

1. Pokrój limonkę w plasterki i podawaj z curry.