Burger Chałka z Kurczakiem Mango

Instrukcja

Salsa mango:

1. Pomidora oczyszczonego z miąższu, ogórka i mango kroimy w drobną kostkę. Wkładamy do miski, dodajemy posiekany czosnek, połowę skórki z otartej limonki i 1 łyżkę oleju. Solimy i pieprzymy do smaku. Salsa gotowa.

1. Kurczaka i czerwoną paprykę kroimy w drobną kostkę.
2. Wrzucamy do miski razem z mąką, żółtkiem, oregano i wędzona papryką. Solimy i pieprzymy do smaku. Formujemy płaskiego kotleta wielkości burgera. Odkładamy do lodówki.
3. Majonez mieszamy z drugą połową otartej skórki z limonki i kilkoma kroplami soku.
4. Z kapusty i marchwi robimy surówkę Coleslaw, doprawiając miodem, solą i łyżką octu jabłkowego.
5. Wyciągamy z lodówki kotlety z kurczaka i papryki, smażymy je na rozgrzanej patelni na niewielkiej ilości oleju.
6. W międzyczasie Bułkę Chałkę-style Burger wkładamy do rozgrzanego do 160 st. C piekarnika na ok. 2 min. Powinna być z wierzchu rumiana i chrupiąca, a w środku miękka i puszysta.
7. Połówki bułki smarujemy dresingiem z majonezu i limonki.
8. Na dolnej układamy w kolejności: sałatę, Coleslaw, kotleta z kurczaka, ser mozzarella oraz solidną porcję mango salsy.
9. Przykrywamy górną częścią bułki i gotowe.