Kanapka z chrupiącymi boczniakami

Instrukcja

Chrupiąca tempura:

1. Mieszamy mąkę ziemniaczaną i mąkę pszenną z lodowatą wodą gazowaną do uzyskania konsystencji ciasta naleśnikowego

Sos teriyaki:

1. przygotowujemy mieszając razem wymienione składniki.
2. Wszystko należy zagotować i zostawić do ostygnięcia, po czym przesiać przez sito i zagotować ponownie zaciągając skrobią kukurydzianą do konsystencji luźnego kisielu.

Burger:

1. Marchewkę oraz cukinię należy pociąć na długie paski, dodać teriyaki oraz posiekaną kolendrę. Mieszamy wszystko w misce, aby wszystkie składniki pokryły się dressingiem
2. Boczniaki i krążki cebuli obtaczamy w cieście do tempury i smażymy na głębokim oleju
3. Azjatycki bbq uzyskamy mieszając pozostały sos teriyaki z sosem BBQ
4. Bułkę Brioche-style Burger Schulstad wkładamy do rozgrzanego do 160 st. C piekarnika na ok. 2 min. Powinna być z wierzchu rumiana i chrupiąca, a w środku miękka i puszysta
5. Połówki bułki smarujemy majonezem wymieszanym z sosem bbq
6. Na dolnej układamy w kolejności: sałatę, krążki cebulowe, sałatkę z cukinii i marchwi, boczniaki w tempurze
7. Przykrywamy górną częścią bułki i gotowe