Pułapka w Tokio

Przygotowanie

30 min

Podanie

10 osób

Pułapka w Tokio to burger z smażoną w głębokim tłuszczu rybą, sezamem i sosem holenderskim o smaku miso.

Przygotowanie

30 min

Podanie

10 osób

Pułapka w Tokio to burger z smażoną w głębokim tłuszczu rybą, sezamem i sosem holenderskim o smaku miso.

Składniki

10 bułek ziemniaczanych 5"
10 filetów rybnych (200g - preferowana ryba z białym mięsem)
1 torebka tempury w proszku
1 torebka nasion sezamu
sok cytrynowy
sałata mieszana
plastry ogórka

Sos holenderski o smaku miso:

2 żółtka
1 łyżeczka musztardy dobrej jakości
2 łyżeczki octu jabłkowego
1 łyżeczka soku z cytryny
150 ml roztopionego masła klarowanego
1 łyżka pasty miso
Sól i pieprz

Instrukcja

Czas pieczenia

30 min

Sos holenderski:

Wymieszaj żółtka, musztardę, ocet i miso, stopniowo dodawaj masło i ubijaj, aż masło całkowicie się wchłonie. Dopraw solą i pieprzem.

Filet rybny:

Obtocz rybę w tempurze, podsmaż na głębokim kolorze na złoty kolor i dopraw solą i smażonym sezamem.

Burger:

Podpiecz bułki. Następnie bułeczki posmaruj sosem holenderskimi, dodaj mieszankę sałat, plasterki ogórka, rybę i polej odrobiną soku z cytryny.