Pułapka w Tokio

Przygotowanie

30 min

Podanie

10 osób

Ryba smażona w głębokim tłuszczu z sezamem i sosem holenderskim o smaku miso.

Przygotowanie

30 min

Podanie

10 osób

Ryba smażona w głębokim tłuszczu z sezamem i sosem holenderskim o smaku miso.

Składniki

10 bułek ziemniaczanych
10 filetów rybnych (200g preferuję rybę z białym mięsem)
1 torebka tempury w proszku
1 torebka nasion sezamu
sok cytrynowy
sałata mieszana
plastry ogórka

Sos holenderski o smaku miso:

2 żółtka
1 łyżeczka musztardy dobrej jakości
2 łyżeczki octu jabłkowego
1 łyżeczka soku z cytryny
150 ml roztopionego masła klarowanego
1 łyżka pasty miso
Sól i pieprz

Instrukcja

Czas pieczenia

30 min

Sos holenderski: Wymieszać żółtka, musztardę, ocet i miso, stopniowo dodawać masło i ubijać, aż masło całkowicie się wchłonie. Dopraw solą i pieprzem.
Filet rybny: Obtoczyć rybę w tempurze, smażyć na głębokim kolorze na złoty kolor i doprawić solą i smażonym sezamem.
Burger: Podpiecz bułki. Bułeczki posmarować bułeczkami holenderskimi, dodać mieszankę sałat, plasterki ogórka, rybę i posypać odrobiną soku z cytryny.