Prawdziwa Azja

Przygotowanie

30 min

Podanie

10 osób

Pyszny hot dog składający się z marynowanej kapusty chińskiej, salsy z mango i musztardy kokosowej.

Przygotowanie

30 min

Podanie

10 osób

Pyszny hot dog składający się z marynowanej kapusty chińskiej, salsy z mango i musztardy kokosowej.

Składniki

Bułki na hot-doga np. Maxi Hot Dog
Grillowane frankfurterki

Musztarda kokosowa:

400 ml mleka kokosowego
1 ząbek czosnku
3 łyżki proszku musztardowego Colmana
1 łyżka nasion gorczycy
5 liści świeżej szałwii

Marynowana kapusta chińska:

4 kapusty chińskie, drobno posiekane
¾ szklanki octu winnego
200 g cukru
1 drobno posiekana świeża chili
1 łyżka soli

Salsa z mango:

22 mango pokrojone w kostkę 5x5 milimetra
1 ząbek czosnku
2 łyżki miodu
1 łyżka posiekanego estragonu
0,4 szklanki octu winnego
Sól i pieprz

Instrukcja

Czas pieczenia

30 min

Musztarda kokosowa:

W garnku, wymieszaj razem wszystkie składniki poza proszkiem musztardowym i niech to się gotuje aż się zredukuje o połowę.
Przefiltruj mleko kokosowe, wymieszaj z proszkiem kokosowym i odstaw do lodówki na przynajmniej 3 godziny.

Marynowana kapusta chińska:

W garnku, wymieszaj cukier, sól i ocet i pozwól się gotować przez 10 minut.
Dodaj kapustę chińską i chilli do pojemnika i polej solanką - gorąca lub schłodzoną.
Jeżeli polałeś gorącą, marynowana kapusta powinna stać przez 1 godzinę, a jeśli zimną przynajmniej przez 3 godziny.

Salsa z Mango:

W garnku, wymieszaj składniki razem poza mango i gotuj. Dodaj połowę kostek mango i duś przez 10 minut.
Dodaj resztę mango i pozwól aby salsa się schłodziła